Vores mission er simpel og vigtig: at mindske madspild og bidrage til en bedre livskvalitet. Bananer er en af verdens mest spildte fødevarer. Allerede i første led i værdikæden hos farmerne kasseres op mod 40% alene på grund af udseende. Og i supermarkederne smides hver dag millioner bananer ud på grund af udseende og modenhed. En skærende kontrast til det, verden og forbrugerne kalder på.

Hos Banana Cph redder vi overmodne bananer fra en skæbne som affald og forvandler dem til lækre plantebaserede produkter. Overmodne bananer indeholder nemlig masser af smag og sødme. Fra svampet kage til cremet is og delikate trøfler, udnytter vi bananernes fulde potentiale og skaber smagsoplevelser, der glæder både ganen og samvittigheden. 

Vores mission skal ses som et statement —om vigtigheden af at tage ansvar for vores ressourcer og forstå værdien af hver eneste madvare. Hver dag beviser vi, både over for os selv og omverdenen, at selv en simpel banan kan spille en værdifuld rolle. Vi vil inspirere andre til også at tænke kreativt og finde bæredygtige løsninger.

Lad os sammen arbejde hen imod en verden, hvor ingen mad går til spilde, og hvor vi alle er med til at tage ansvar for en mere bæredygtig fremtid – for vores planet og hinanden.